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            青花椒采收技巧要點

            青花椒采收技巧要點

            2020-10-28 01:54:25

            青花椒的采摘主要以手摘為主,采摘時一手握住枝條,一手采摘果穗,因為果穗基部枝條長有皮刺;采摘時易扎破手指,可采取邊采摘邊修剪的方法進行采摘。采摘時要留意以下兩點:

            1、輕拿輕放,留意不損害果皮。因果皮損害后,果皮的油汁會與其它果皮互相傳染,造成曬制后的青椒果皮的皮質變黑,影響花椒外表光潔和色澤,下降商品價值。

            2、枝有露水不易采摘,氣象不好不易采摘。


            鮮青花椒采摘后的保留

            鮮花椒采摘后,因時間關系不能當天曬制,因此要做好花椒的寄存管理。

            寄存點的選擇:通常選擇室內寄存,寄存室的條件懇求:室內不漏雨、不能太通風、光線要暗、盡可能維持室內恒溫,地面不返潮,盡量選擇土墻房和磚混房,地面為三合土。室內應維持干凈,無雜物,無異味。

            堆放時要做到以下幾點:⑴輕拿輕放。⑵堆放應采取平鋪,不能踩傷花椒。厚度不超過19厘米為好。⑶堆放好后應做好室內的避光,適時檢查,采取這種方法鮮椒可保留3—5天,不影響鮮度。


            青花椒


            青花椒的曬制

            1、曬壩要選擇光線好、日照時間長的,留意維持曬壩的干凈衛生。

            2、選擇晴天的早上把室內寄存的花椒薄鋪在無水氣、手感涼的壩子上曬制,做到輕拿輕放。在曬制進程中不能過多翻動花椒。晴朗氣象通常一天翻動兩次。

            在花椒曬制到花椒核子爆裂外落伍,可集中到一堆用大小篩子盡快分別黑子與椒皮,不能讓花椒黑子與花椒接觸椒皮時間過長,影響花椒的色澤。青椒能在1日之內曬制干,品格較好。


            青花椒的寄存

            可用塑料袋、陶罐寄存,寄存在單調通風、避免陽光直射的地方。


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